Da tus primeros pasos en el mundo del helado con un curso demostrativo diseñado para aprender desde cero.

Aprenderás técnicas clave, conceptos y procesos para lograr helados de alta calidad.

Ideal para emprendedores y profesionales.
⚠️ Cupos limitados

Fecha: 06 de mayo
Horario: 10:00 a.m. – 04:00 p.m.

Lugar: Espacio Aromitalia, C. Alberto Einstein Manzana 013 entre Av. Industrias Automotriz y Av. Industrias Químicas, Santa Ana Tlapaltitlán, 50071, Toluca, Estado de México.

Inversión: $1,500.00 (Redimible en producto)

Para apartar su cupo, es necesario realizar el pago correspondiente y enviarlo a: ventasmexico@aromitalia.com

Link de inscripción: https://survey.zohopublic.com/zs/2nC23S

¡Te esperamos!

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El 2026 se abre con un auténtico viaje de sabor, una propuesta que celebra el descubrimiento y la reinterpretación artesanal de algunos de los sabores más icónicos del mundo. Cada novedad nace del diálogo entre herencia repostera y exploración contemporánea, pensada para inspirar a los profesionales del helado y responder a un consumidor cada vez más atento a la calidad, la autenticidad y la innovación.

Sabores y experiencias de todo el mundo… en tu tarrina

La colección Novità 2026 recorre distintas culturas gastronómicas a través del gelato. Desde los refinados Macarons franceses, presentados en tres sabores —Limón, Frutos del Bosque y Pistacho—, hasta el inconfundible aroma del Pastel de Nata portugués, cada propuesta traduce un ícono de la pastelería internacional al lenguaje del helado artesanal.

Los Macarons se expresan a través de una cremosidad aterciopelada, enriquecida con vetas y crujientes trozos de macaron, logrando un juego armónico de texturas y aromas que remite a la alta pastelería francesa.
El Pastel de Nata, inspirado en el célebre postre de Lisboa, combina una base cremosa con notas de crema de huevo y un delicado toque de canela, acompañada por un variegato ámbar de caramelo tostado y crujientes inclusiones que convierten cada degustación en un viaje por la tradición portuguesa.

Tradiciones que se transforman en gelato

La colección rinde homenaje a recetas profundamente arraigadas en la cultura dulce de distintos países. Desde Argentina llega Alfajores, una propuesta que celebra la dulzura del dulce de leche, acompañada por una variegatura de chocolate con crujientes trozos de galleta, evocando la tradición repostera argentina.

Austria se hace presente con el Strudel, un sabor cálido y envolvente que combina notas de manzana y canela en una base cremosa, enriquecida con trocitos de manzana, granillo de avellana y fragmentos de hojaldre crujiente.
Desde la Amazonia, el Açaí aporta una nota exótica y contemporánea: un helado de textura aterciopelada y perfil ligeramente ácido, alineado con las tendencias de ingredientes naturales y sabores auténticos.

Innovación, indulgencia y personalización

La innovación en las Novedades 2026 también se expresa en propuestas pensadas para el disfrute sensorial y la personalización del gelato. Amoretta Dubai Reverse reinterpreta el concepto del Dubai Chocolate a través de una elegante combinación de crema Amoretta Black y crujientes hilos de pasta kataifi sin gluten, ideal para acompañar helado de pistacho y ofrecer una experiencia sorprendente y actual.

En la línea de variegados, Operetta destaca por su inspiración en la ópera italiana: una composición rica y sofisticada que combina chocolate con inclusiones seleccionadas de frutos secos y frutas deshidratadas —pistachos, avellanas, anacardos, pasas, albaricoques y arándanos— pensada para paladares exigentes.

Completan la colección los nuevos variegatos Frutta Golosa Mango y Pera, elaborados con un 40 % de fruta, diseñados para realzar el gelato con frescura, color y naturalidad, permitiendo crear combinaciones vibrantes, elegantes y contemporáneas.

Una mirada internacional para el futuro del helado artesanal

Las Novedades 2026 de Aromitalia invitan a dejarse inspirar y a vivir la temporada con una mirada auténticamente internacional. Una propuesta que confirma que el helado artesanal es un lenguaje universal, capaz de conectar culturas, tradiciones y emociones, manteniendo siempre el equilibrio entre innovación, técnica y calidad.

Con esta nueva colección presentada en SIGEP, Aromitalia reafirma su compromiso de acompañar, inspirar e innovar, ofreciendo a los profesionales del helado herramientas creativas para seguir explorando un mundo de sabores sin fronteras.

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Fecha: 5 al 7 de febrero de 2026

Lugar: World Trade Center, Ciudad de México

Horario: 11:00 a.m. – 07:00 p.m.

Stand: 2021

Será una excelente oportunidad para conocernos, intercambiar ideas y descubrir cómo podemos impulsar juntos tu negocio.

¡Te esperamos!

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La semana pasada tuvimos el honor de impartir nuestro Curso de Introducción a la Heladería en Toluca, un espacio dedicado a la formación y la inspiración en el mundo del helado artesanal.

Durante la jornada, compartimos las bases teóricas y prácticas que permiten crear helados artesanales de alta calidad: desde la formulación y el balance de ingredientes, hasta la textura y la experiencia sensorial — todo de la mano de los ingredientes de Aromitalia, garantizando sabor, consistencia y excelencia en cada preparación.

En este video, dos de nuestros participantes —principiantes en el arte del helado— comparten cómo esta capacitación despertó en ellos la pasión por aprender y experimentar en el mundo heladero.

Agradecemos profundamente a todos los asistentes por su entusiasmo y confianza.

En Aromitalia México, seguimos apostando por la formación y la innovación como pilares del crecimiento profesional en la industria.
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Una competencia que celebra el arte, la técnica y la pasión por el helado artesanal en su máxima expresión.

Del 9 al 12 de junio, en la ciudad de Córdoba, se vivió una edición inolvidable de la Copa América del Helado Artesanal, organizada por AFADHYA junto a la Federación de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros, en el marco de FITHEP Centro Expoalimentaria 2025.

Estados Unidos, México, Ecuador, Colombia, Perú, Brasil, Venezuela y Argentina, compitieron en cinco desafíos diseñados para poner a prueba la creatividad, precisión y excelencia de los mejores Maestros y Maestras Heladeros de toda América.

En Aromitalia, nos sentimos profundamente orgullosos de haber sido Sponsors de este evento que enaltece la cultura del Helado Artesanal, impulsando su desarrollo y reconociendo el talento que transforma ingredientes en emociones.

¡Felicidades a los grandes ganadores! Argentina, México , Perú yEcuador, quienes clasificaron a la Copa Mundial de Helados 2026 (Gelato World Cup), celebrada en Rimini, Italia. Y gracias a todos los participantes por compartir su talento, por inspirar a toda la industria y por demostrar que el helado artesanal es cultura, es emoción y es arte.

El equipo Ecuatoriano, de la mano de nuestra Técnica Verónica Jiménez como capitana, presentó una temática dedicada al cacao y su biodiversidad, trasmitiendo el sabor y la riqueza de su tierra en cada preparación, logrando obtener su lugar en la final del mundo.

Esta Copa no es solo una competencia: es una celebración del oficio, del arte y de la dedicación que cada heladero imprime en su vitrina. ¡Nos emociona ver cómo el helado artesanal sigue conquistando América!

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En Aromitalia, creemos en la pasión, la creatividad y la excelencia en cada helado. Por eso, estamos orgullosos de ser Sponsor Platino del Campeonato Mexicano del Helado Artesanal 2025, donde los mejores maestros heladeros demostrarán su talento y habilidades.

Este evento celebra la innovación y la calidad en la industria del helado, valores que compartimos y apoyamos con nuestros ingredientes de la más alta calidad.

¡Nos emociona ser parte de este gran encuentro y seguir impulsando el crecimiento del sector!

28 de febrero – Expo Guadalajara, Jalisco.

✨ ¡Acompáñanos y celebremos juntos el arte del helado artesanal!

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Procedimiento:

1.     Poner la leche en una jarra junto con la crema.
2.     Por otro lado, pesar el azúcar con la base Italo Latte y mezclar.
3.    Incorporar los secos a la mezcla líquida y mixar bien hasta disolver los secos en su totalidad hasta que no haya grumos.
4.    Por último, agregar la pasta, mixar bien y mantecar.
5.  Extraer el helado de la máquina y  sembrar con el veteado de chocolate con amaretti

BISCUIT RED VELVET:

Procedimiento:

1.  Batir aceite con azúcar y huevos hasta blanquear.
2. Añadir colorante y esencia de vainilla.
3. Tamizar harina cacao y sal y unir al batido junto con la leche cortada con el jugo de limón y a último momento poner vinagre y bicarbonato juntos para que reaccione formando una espuma.
4. Trabajar hasta formar una masa compacta y homogénea.
5.  Extender sobre placa de 60 x 40 cm sobre papel manteca o plancha de silicona.
6. Cocinar en horno a 180° C por 25 minutos aproximadamente.

BAÑO DE CHOCOLATE 3X1:

Procedimiento:

1. Fundir el chocolate, agregar el aceite de apoco e ir emulsionando con ayuda de un mixer.
2. Agregar el colorante  y mixar hasta integrar.

GLASEADO ESPEJO ROJO:

Procedimiento:

1. Poner en una olla el agua, el azúcar y el jarabe de glucosa y cocinar a 103°C.
2. Volcar la preparación sobre el chocolate, la leche condensada y gel de brillo en frio.
3. Hidratar la gelatina en 5 partes de agua e incorporar a la mezcla en caliente.
4. Agregar el colorante y emulsionar todo con un mixer tratando de no incorporar aire.
5. Reservar y utilizar a 32°C.

SABLE DE VAINILLA:

Procedimiento:

1. 1. Mezclar todos los ingredientes en polvo (harina, azúcar impalpable, harina de almendras, sal) y colocar en la batidora. Mezclar.
   2. Colocar la manteca fría cortada en dados y mezclar hasta formar un arenado.
   3. Incorporar los huevos y el extracto de vainilla y seguir mezclando a velocidad mínima hasta formar la masa
   4. En volver con film y llevar al refrigerador para que tome frío.
   5. Una vez fría, laminar de 2 mm de espesor, cortar las piezas  de un diámetro superior a la base de la pieza helada.
   6. Llevar al frio nuevamente y luego cocinar a 160 por aproximadamente 15- 20 minutos.

ENSAMBLADO:

1. Llenar una manga con helado Cherry chic y rellenar los moldes y llevar al frío por unos minutos.
2. Ahuecar el molde con ayuda de una cuchara noisette y rellenar con el veteado de amarenas, cubrir con más helado y cerrar con disco de Biscuit red Velvet.
3. Llevar a congelación.
4. Desmoldar y bañar primero con el Baño de chocolate 3X1 y luego con el glaseado espejo a 32°C sobre una rejilla o pintar con el efecto terciopelo.
5. Poner la pieza helada sobre la galleta crocante.

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Visítanos en nuestro stand y descubre cómo nuestras materias primas pueden ayudarte a potenciar tu negocio.

Fecha: 27, 28 de febrero y 01 de marzo.

Lugar: Expo Guadalajara. Guadalajara, Jalisco.

Stand: 4021

¡No te lo pierdas! Esta será la ocasión perfecta explorar nuevas tendencias y crear juntos oportunidades de éxito.

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Desde Aromitalia, te invitamos a un emocionante encuentro en Guadalajara el próximo miércoles 05 de marzo, donde exploraremos técnicas y preparaciones únicas de heladería y pastelería helada.

Lugar: Plaza Panorámica, Salón Monte Cielo, Cto. del Lince Ote., Bugambilias, 45100 Zapopan, Jalisco.

Reserva tu lugar
El seminario es gratuito, y el cupo es limitado. Cada participante deberá registrarse con un correo diferente.

Inscríbete haciendo click aquí

Solo podrán ingresar los asistentes confirmados en la lista de inscripción.

¡No te lo pierdas!

Te esperamos para compartir conocimientos y disfrutar de esta experiencia juntos.

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Fecha: del 18 al 22 de enero de 2025.

Lugar: Rimini Expo Centre, Italia.

Stand: 195 – 196, Pabellón C7.

Prepárate para descubrir nuestras últimas innovaciones  y novedades desarrolladas para inspirar y potenciar tus creaciones.

Visítanos en nuestro stand, conoce a nuestro equipo y explora cómo juntos podemos marcar la diferencia en tu negocio.

¡Te esperamos!

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