PASTEL DE QUESO

*El QUARMIX EXTENDER indicado es del producto ya hidratado. Para hidratar el producto:

Quarmix Extender	100 gr
Crema de leche 35%	1000 gr

 Mezclar los ingredientes con un batidor hasta lograr la consistencia deseada.

DECORACION PASTEL DE QUESO

Amoretta Pistache

200 gr

Procedimiento:

1. Mezclar el Quarmix Extender, con la crema de leche para batir y los huevos.
2. Unir el azúcar con el almidón de maíz e incorporarlos al batido anterior.
3. Agregar la pasta saborizante de pistache Pistakion.
4. En un recipiente circular para cocción de 18 cm de diámetro enmantecar la superficie y bordes, y colocar papel estrella antiadherente.
5. En el interior colocar la crema de queso.
6. Hornear a 220ºC por 20 minutos aproximadamente. El interior debe estar blando.
7. Retirar del horno. Enfriar a temperatura ambiente.
8. Una vez atemperado, reposar en frío unas 8 horas mínimo.
9. Decorar si se desea con Veteado a elección o Amoretta a elección. En este caso, decoramos con Amoretta Pistache.