| Ingredientes | Cantidad |
| Leche | 2,800 g. |
| Crema | 200 g. |
| DPO Premium 150 | 450 g. |
| Azúcar | 450 g. |
| Fructosoft | 125 g. |
| Pasta Biscotto | 200 g. |
| Pan de muerto | 200 g. |
| Agua de azahar | 10-20 g. |
| Ralladura de naranja | 35 – 50 g. |
Una vez extraído el helado, decorar al gusto con trocitos de pan de muerto.
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