MUNDO HELADERO
Barra helada de pistache, mascarpone y mousse de vainilla
Composición: Helado de pistacho Helado de mascarpone Mousse de vainilla Bizcocho húmedo de pistachos Helado de Pistacho Ingredientes Cantidad...
Tutorial | Paletas con técnica de palitera de glicol y molde de silicona
Checa este tutorial en dónde te mostramos 2 técnicas para fabricar paletas: técnica con palitera de glicol y técnica con molde de silicona 🙌🏻 Para ambas...
¡Próximo curso de heladería! | CDMX
Curso demostrativo: helado artesanal. 24 de noviembre UVM Campus Tlalpan | Calle San Juan de Dios 6, Coapa, Villa Lázaro Cárdenas, Tlalpan, 14370, CDMX. Asiste y aprende de la...
Helados funcionales
Los helados funcionales, son aquellos que están hechos para satisfacer una necesidad en específico. Entendiendo las nuevas tendencias gastronómicas y las necesidades del mercado,...
¡Estaremos presentes en la 5ta edición del Salón du Xocolatl!
¡Estaremos presentes en la 5ta edición del Salón du Xocolatl de la Universidad Anáhuac y Le Cordon Bleu Cancún con una demostración de "Chocolate aplicado en la heladería"...
Plática técnica online | Azúcares y su enfoque técnico en el helado
Los azúcares son un ingrediente muy importante a la hora preparar helados. Es importante que conozcas su función, los tipos de azúcares que puedes encontrar en una receta, su...