¿Sabías que la proteína láctea cumple una función fundamental en el helado,? Su presencia reduce la sensación de frío en boca, retrasa el derretimiento y da una sensación de...
Academia (cursos y seminarios)
CURSO ESPECIAL DEL MES PATRIO | TOLUCA
¡Tendremos curso de heladería artesanal en Toluca! 🎉 El curso se llevará a cabo con la temática especial del mes patrio. Fecha: 31 de agosto Horario: 10:00 a.m. - 03:00...
CURSO DE HELADERÍA | MÉRIDA
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¿Qué es el overrun?
Para entender mejor de qué estamos hablando cuando escuchamos la palabra “overrun” debemos primero conocer la definición técnica de helado y su composición: “Se conoce como...
Curso de paletas | Toluca
Fecha: 25 de mayo Horario: 10:00 a.m. – 03:00 p.m. Dirección: Parque Industrial Logicenter Toluca, Calle Albert Einstein, entre Av. Industrias Automotriz y Av. Industrias...
Los defectos más frecuentes en el helado
Para la elaboración, mantenimiento y servicio del helado, debemos tener en cuenta ciertos detalles que permitirán que el producto final sea correcto y no presente deficiencias....
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Sponsor platino | Campeonato mexicano del helado artesanal 2024
¡Somos sponsor platino del campeonato mexicano del helado artesanal 2024! Este campeonato, reconoce a los mejores heladeros en un ambiente de competencia y les brinda la...
Macarons – San Valentín
¡Llegó San Valentín! ¿Sabías que nuestras pastas saborizantes se pueden utilizar en preparaciones de pastelería? Con motivo del Día de los enamorados, te enseñamos a realizar...
Feria Internacional del Helado y la Paleta | Stand 2021
Nos complace anunciar que estaremos presentes en la Feria Internacional del Helado y la Paleta 2024, que tendrá lugar del 22 al 24 de febrero, en el World Trade Center, CDMX....