MUNDO HELADERO
Recetario | Ideas para el día del niño
Este Día del Niño es una gran oportunidad para destacar tu negocio y conectar con tus clientes a través de propuestas creativas y rentables. Por eso, preparamos un recetario...
Curso de Iniciación a la heladería
Iniciación a la Heladería Da tus primeros pasos en el mundo del helado con un curso demostrativo diseñado para aprender desde cero. Aprenderás técnicas clave, conceptos y...
Macaron Kids Crunch – Edición Especial
Helado c/ pasta cielo azul (base ITalo latte) Helado c/pasta cielo azul Ingredientes Cantidad (gr.) Leche entera fluida 3,200 Crema de leche 35% 150 Base Italo latte 400 Azúcar...
Receta para pascuas 2026
Monoporción Conejito de pascuas Receta de helado de fresa p/pastelería helada Ingredientes Cantidad (gr.) Leche entera fluida 3,200 Crema de leche 35% 150 Base Italo latte 400...
Receta | Día Mundial del Tiramisú
Monoporciones de TIRAMISÚ Helado de Tiramisú p/pastelería helada Ingredientes Cantidad (gr.) Leche entera fluida 3200 g Crema de leche 200 g Base Italo Latte 400 g Azúcar 400 g...
¿Sabes qué es la emulsión y por qué es clave en tu helado?
Nuestra técnica Lucre Heredia te explica cómo la emulsión permite unir agua y grasa —dos fases que naturalmente no se mezclan— para lograr una textura cremosa, una estructura...