Los azúcares son un ingrediente muy importante a la hora preparar helados. Es importante que conozcas su función, los tipos de azúcares que puedes encontrar en una receta, su...
Academia (cursos y seminarios)
La función de la proteína láctea en el helado
¿Sabías que la proteína láctea cumple una función fundamental en el helado,? Su presencia reduce la sensación de frío en boca, retrasa el derretimiento y da una sensación de...
CURSO ESPECIAL DEL MES PATRIO | TOLUCA
¡Tendremos curso de heladería artesanal en Toluca! 🎉 El curso se llevará a cabo con la temática especial del mes patrio. Fecha: 31 de agosto Horario: 10:00 a.m. - 03:00...
CURSO DE HELADERÍA | MÉRIDA
Inscríbete en nuestro próximo curso de heladería! Aprende sobre conceptos y teorías básicas de producción, de la mano de nuestros técnicos heladeros. Fecha: 04 de agosto Lugar:...
¿Qué es el overrun?
Para entender mejor de qué estamos hablando cuando escuchamos la palabra “overrun” debemos primero conocer la definición técnica de helado y su composición: “Se conoce como...
Curso de paletas | Toluca
Fecha: 25 de mayo Horario: 10:00 a.m. – 03:00 p.m. Dirección: Parque Industrial Logicenter Toluca, Calle Albert Einstein, entre Av. Industrias Automotriz y Av. Industrias...
Otras Noticias
Presentamos nuestras novedades 2026 para heladería y pastelería en México
En Aromitalia México, presentamos nuestro catálogo Novedades 2026, una selección de ingredientes pensada para heladerías y pastelerías profesionales del país. La propuesta...
Aromitalia en Expo Pan 2026: México y el futuro del gelato internacional
El pasado viernes 21 de agosto de 2026, Aromitalia fue protagonista de un importante espacio de conversación en Expo Pan México, uno de los encuentros más relevantes para los...
CREMINO VIVA MÉXICO! (VASCHETTA)
Helado de Queso (DPO 100): IngredientesCantidad (gramos)Leche entera fluida 2700 grCrema de leche 35% 250 grLeche en polvo descremada 90 grDPO Super 100300 grAzucar 450...